High-Protein Lachs-Pizza
Diese Pizza kombiniert einen proteinreichen Quark-Teig mit Tomatensauce, Lachs und roten Zwiebeln. Das Ei in der Mitte sorgt für eine cremige, herzhafte Note. Durch das Backen wird der Boden knusprig und der Belag schön saftig.
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Zutaten
High-Protein Lachs-Pizza
- 25 g Weizenmehl
- 1 Pkch Backpulver
- 25 g Quark
- 1 Stück Ei
- 1 Pckg Tomatensauce
- 1 Stück rote Zwiebel
- 15 g Lachs
- 1 Prise Thymian
- 1 Prise Oregano
- 1 g Reibekäse light
- 1 g Thunfisch
Zubereitung
1. Teig kneten
Mehl, Backpulver, Quark und das Ei in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben und zu einem glatten Pizzateig verkneten. Falls nötig, etwas Wasser oder zusätzliches Mehl ergänzen, bis der Teig geschmeidig ist.
2. Teig portionieren
Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Teiglinge kurz ruhen lassen, damit sie sich leichter ausrollen lassen.
3. Boden ausrollen und bestreichen
Jede Portion dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Tomatensauce bestreichen und mit Oregano sowie etwas Thymian würzen.
4. Belegen und backen
Die Pizza mit Käse, Thunfisch, Lachs und roten Zwiebeln belegen. In der Mitte jeweils ein Ei aufschlagen und die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und das Ei gestockt ist.
5. Servieren
Die Pizza kurz abkühlen lassen und direkt servieren.