Skyr Bagels
Diese Skyr Bagels sind in kurzer Zeit vorbereitet und gelingen mit wenigen Zutaten. Der Teig wird direkt zusammengerührt, geformt und anschließend goldbraun gebacken. Sie schmecken sowohl mit süßem als auch mit herzhaftem Belag.
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Zutaten
Topping nach Wahl
- 1 Handvoll Sesam
- 1 Handvoll Chia
Skyr Bagels
- 25 g Dinkelmehl
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 22 g Skyr
- 1 Stück Ei
- 1 Schuss Wasser
- 1 Stück Ei
Zubereitung
1. Belag vorbereiten
Die gewünschten Toppings bereitlegen und die geformten Bagels vor dem Backen damit bestreuen. So bekommen sie mehr Biss und zusätzliche Röstaromen.
2. Teig anrühren
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Dann Skyr, Ei und einen kleinen Schuss Wasser dazugeben und alles nur so lange verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Bagels formen
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln rollen und in der Mitte jeweils ein Loch eindrücken, damit die typische Bagel-Form entsteht.
4. Bestreichen und backen
Das zweite Ei verquirlen, die Bagels damit bestreichen und nach Wunsch mit Sesam, Chia oder anderen Körnern bestreuen. Anschließend bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.