Bò lá lốt
Mit Hackfleisch gefüllte Betelblätter mit Zitronengras.
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Zutaten
- 4 Stange Zitronengras
- 4 Stück Betelblätter
- 75 g Hackfleisch (Rind)
- 2 Stück Schalotten
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Chickenpowder
Zubereitung
1. Vorbereitung
Betelblätter ggf. abwaschen.
Zitronengras fein hacken
Zwiebel und Knoblauch fein hacken
Gehacktes Zitronengras, Knoblauch und Zwiebel mit Pfeffer, Salz, Fischsaue und Chickenpowder (oder Hühnerbrühe) mit dem Hackfleisch vermengen, gut durchkneten.
2. Portionieren
Mit einem Teelöffel Fleisch portionieren und auf ein Betelblatt streichen .
Das Betelblatt von der Spitze zum Stiel hin einrollen.
Entweder den Stil des Blatts durch das gerollte Blatt hindurchstechen oder das gerollte Blatt auf einen Spieß stecken.
Ca. 5-6 Rollen pro Spieß.
3. Grillen/Braten
Grillen/Braten
Spieße im Ofen mit Grillfunktion bei 6 Minuten grillen oder im Airfryer ebenfalls ca. 6 Minuten.
Entweder pur genießen oder mit Reisnudeln und diversen Beilagen.