Heller Plätzchenteig mit Toppings nach Wahl
Ein einfacher heller Plätzchenteig für Ausstechkekse, der sich gut zum Verzieren eignet. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit Glasur, Pistazien, Streuseln oder anderen Toppings nach Wahl dekoriert. Das Rezept ist unkompliziert und ideal zum gemeinsamen Backen.
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Zutaten
Heller Plätzchenteig
- 25 g Weizenmehl
- 3 g Backin
- 15 g Zucker
- 1 Pkch Vanillinzucker
- 1 Fl Rum-Aroma
- 1 Stück Ei
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backin, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Feuchte Zutaten einarbeiten
Ei, Butter in Stücken und Rum-Aroma dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig kühlen
Falls der Teig klebt, ihn abgedeckt kurz kalt stellen, bis er sich gut ausrollen lässt.
4. Ausstechen und backen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind.
5. Verzieren
Die ausgekühlten Plätzchen mit Glasur bestreichen und nach Wunsch mit gehackten Pistazien, Streuseln oder anderen Toppings dekorieren.